Cytat z "Feynmana wykłady z fizyki" Tom 1.

(..) Poeta powiedział "Cały Wszechświat mieści się w szklance wina".

Prawdopodobnie nie dowiemy się nigdy, co dokładnie miał na myśli, ponieważ poeci nie po to piszą,by ich rozumiano. Ale jest prawdą, że przyglądając się uważnie szklance wina można w niej ujrzeć cały Wszechświat.

Mamy fizykę: chybotliwy płyn, parujący zależnie od wiatru i pogody, obraz odbity w szkle i atomy widziane oczyma wyobraźni. Szkło powstaje ze stopienia minerałów i w jego składzie są tajemnice wieku Wszechświata i ewolucji gwiazd.

 A jakiż dziwny zespół związków chemicznych znajdujemy w winie! jak one powstały? Mamy fermentację, enzymy, substraty i produkty.

W winie znajdujemy potwierdzenie słynnego uogólnienia: wszelkie życie związane jest z fermentacją. Nie można badać chemii wina, nie odkrywając przy tym, podobnie jak Pasteur, przyczyn wielu chorób.

A jak żywy wpływ wywiera wino na świadomość obserwatora! Nasz mały umysł dla wygody dzieli tę szklankę wina, ten mały wszechświat, na działy: fizykę, biologię, geologię, astronomię, psychologię itd.

Pamiętajmy jednak że przyroda nic o tym nie wie! A więc połączmy wszystko z powrotem, nie zapominając, czemu to ma służyć.

Niech szklanka wina da nam jeszcze jedną, ostateczną radość: wypijmy wino i zapomnijmy o wszystkim!"