mała kostka tłustego twarogu
trzy słodkie, czerwone papryki
dwie podłużne ostre papryki, nie chili tylko z tych łagodniejszych, pepperoni, jalapeno
garść orzechów włoskich
dobry olej lniany
ewentualnie łyżka oleju orzechowego/sezamowego
kumin
liście kolendry
sok z cytryny
ząbek czosnku
czarnuszka
Papryki i ząbek czosnku upiec w piekarniku aż do chwili, kiedy skóra na papryce sczernieje. Wyjąć i przykryć szczelnie.
Twaróg rozrobić z olejami. Ba być gładki i lśniący. Orzechy i kumin utłuc w moździerzu na proszek. Kolendrę posiekać. Papryki obrać ze skóry (powinna gładko zejść) i pestek i przesiekać nożem najdrobniej jak się da. Nie wylewać soku, który się z nich wyleje, dodać do sera razem z papryką.
Wymieszać wszystkie sładniki, dla ozdobności posypać czarnuszką.
trzy słodkie, czerwone papryki
dwie podłużne ostre papryki, nie chili tylko z tych łagodniejszych, pepperoni, jalapeno
garść orzechów włoskich
dobry olej lniany
ewentualnie łyżka oleju orzechowego/sezamowego
kumin
liście kolendry
sok z cytryny
ząbek czosnku
czarnuszka
Papryki i ząbek czosnku upiec w piekarniku aż do chwili, kiedy skóra na papryce sczernieje. Wyjąć i przykryć szczelnie.
Twaróg rozrobić z olejami. Ba być gładki i lśniący. Orzechy i kumin utłuc w moździerzu na proszek. Kolendrę posiekać. Papryki obrać ze skóry (powinna gładko zejść) i pestek i przesiekać nożem najdrobniej jak się da. Nie wylewać soku, który się z nich wyleje, dodać do sera razem z papryką.
Wymieszać wszystkie sładniki, dla ozdobności posypać czarnuszką.
--